Rubis

1er Cru Brut
Pinot Noir 15% rouge, 85% blanc
Die Ernte wird mittels Handarbeit durchgeführt.Vorgehensweise der Weinherstellung Mindestens 8 Monate in Gährbehältern, Malolaktische Gärung, Kältebehandlung,
Schönung und Filterung.

Zusammensetzen von Rot- und Weißwein vor der Abfüllung der Flaschen
Verkostung mit allen SinnenAuge:
Der Brut Rubis zeigt sich in seiner rosa glänzenden Farbe mit leichten Kupfertönen.
Dichte, feine Perlen zieren das Champagnerglas.

Nase:
Großzügig bei der Entdeckung von Unterholz und rote Früchte Aromen.

Gaumen:
Frischer intensiver Auftakt weißen Früchten (Quitte), endet auf fruchtigen Erdbeeren.TrinktemperaturTrinktemperatur: 7 bis 9 °C
Lagerung: 4 bis 6 Jahre

Genuss-Empfehlung :
Zum Aperitif mit Pflaumen im Speckmantel.
- Scheibe aus dem Hirschfilet, gerieben mit grober.
Salz, Preiselbeeren, Rosmarin, schwarzem Pfeffer.