Rubis

1er Cru Brut
Pinot Noir 15% rouge, 85% blanc
Vendanges manuelles.VinificationEn cuve minimum 8 mois, FML, passage au froid, collage et filtration.
Assemblage rouge et blanc avant la mise en bouteille.DégustationŒil:
Champagne à la robe rose brillant légèrement cuivré. Des bulles fines et denses ornent le verre.

Nez:
Ample pour découvrir des arômes des fruits de Sous-bois et des fruits rouge.

Bouche :
Intense sur les fruits blancs (coing) pour finir sur le floral et le fruité de la fraise.
SERVIRServir à 7- 9°C
Temps de garde : 4 à 6 ans

Suggestion : à l’apéritif avec des pruneaux aux lardons
Tournedos de chevreuil frotté au gros sel avec des airelles du romarin
Et poivre noir